miércoles, 17 de abril de 2013

GALLETAS RELLENAS DE DULCE DE LECHE Y NOCILLA

  Unas galletas deliciosas para una deliciosa tarde ....



...y como colofón de unas mini-vacaciones.
 Un día precioso y unas galletas buenísimas, y por supuesto alguien con quien compartir, está claro¡¡.  Pues sí, este es mi caso,  y mañana vuelta al trabajo y, menos mal, porque con los días que corren, tener uno es un privilegio, no crees?.
Realmente han sido unas vacaciones perfectas, en los primeros días aún era invierno, y en los últimos comenzó el verano, además de un día para otro ...así que he descansado y he disfrutado¡¡ jejeje


    ..una imagen vale mas que mil palabras¡¡ que os voy a contar si la mayoría también lo habéis vivido¡¡  bueno dejemos el tiempo a un lado, las vacaciones -que volverán en verano- y el trabajo y vamos a la masa, a estas galletas tan buenísimas, que a Carlos le han gustado mucho, y él es el más exigente.




                                                                 
Una receta que requiere un video, para que veáis que no son complicadas;  realmente es una variante de las galletas de huella. La receta original la saqué de unas fichas de galletas que me regalaron, de estas que vienen en una cajita de lata, muy útiles¡¡, la única variación que he hecho es añadirle chocolate en polvo, venga que me lío, anota bien las cantidades y a hornear¡¡.






Galletas de chocolate rellenas de dulce de leche y nocilla

250 gr harina
110 gr de mantequilla
350 gr de azúcar moreno
50 gr cacao en polvo
50 gr de trocitos de chocolate
2 huevos
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla

para rellenar

4 cucharadas de dulce de leche
4 cucharadas de nocilla
1 huevo batido.

Derrite la mantequilla al fuego o en el microondas, no dejes que hierva y mézclala con el azúcar moreno, chocolate en polvo, huevos, sal, levadura, vainilla, harina y para acabar los trocitos de chocolate.  Guarda la masa en el frigorífico por una hora como mínimo, y deja 5 minutos a temperatura ambiente antes de preparar las galletas. En el video puedes ver que fácil es rellenarlas. Precalienta el horno a 180 º y hornea 8 minutillos. Déjalas templar para que no se rompan y ya puedes comprobar lo riquísimas que están.
.... a mi me gustan así templaditas¡¡ estas son para mis niños¡¡












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